禾乃登（みのり）

大阪天満宮の近くにあるお蕎麦屋さんです。40代のお客様に来ていただきたいという想いから、侘び寂びをコンセプトに、こだわりは残しつつ余分なものは削る設計にしました。

陶器のサインはスタッフが制作し、入口ドアは京都の古建具から選びました。蕎麦打ち台と蕎麦鉢台は大工さんお手製です。ショールームや茶道教室にも足を運び、会話を重ねてゴールを共有しました。